论如何让“圆孔螺”的肉肉呲溜一下完整出来的小窍门

论如何让“圆孔螺”的肉肉呲溜一下完整出来的小窍门

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作者：

厚家-海鲜

“圆孔螺”是我们石塘海边比较常见的野生海螺，小时候特别多，放学后都可以去捡，现在渐渐得少了！

需要出去到稍微远点的岩石边才有了。

螺肉吃起来回味是“甘甜”的，所以也是我从小到大最爱的海螺~

用料

新鲜圆孔螺

1斤

姜片

3片

黄酒

少许

葱头

2个

论如何让“圆孔螺”的肉肉呲溜一下完整出来的小窍门的做法步骤

步骤 1

准备新鲜圆孔螺1斤，用自来水清洗，互相搓洗，直至水清

步骤 2

清洗完，还在吐泡泡的圆孔螺，太可爱了☺

步骤 3

一定要“冷水”下锅！！全程中小火，煮沸后一般一分钟即可！

不好掌握时间的，煮沸后拿个牙签在边上等着，等沸了用牙签能顺利挑出来就ok咯！

时间太久螺肉就出不来了，就要准备好榔头了！！！

步骤 4

出锅，沾醋就可以美美哒吃咯！

步骤 5

煮的火候和时间得当的话，尾巴全部都可以完整保留的喔~

步骤 6

慢镜头挑螺手法如视频！说着旋转的方向转啊转就出来了~

论如何让“圆孔螺”的肉肉呲溜一下完整出来的小窍门的小贴士

1、必须用冷水下锅

2、全程中小火

3、沸后1-2分即可出锅！

掌握好这3个要点，不怕你煮不好咯~

处理不当的话，螺肉是非常难出来的，到时候只能榔头伺候了！哈哈😀

菜谱创建时间：2020-07-01 14:04:56