烹饪单位换算

杯与克的互相换算 杯衡量的是体积，也就是食材占据的空间；克衡量的是重量。要在两者之间换算，必须知道该食材在同样体积下有多重，这就是密度。正因如此，同样装满一杯，面粉约 125 克，而蜂蜜约 340 克。

为什么多数换算表是错的 很多换算表只给一个数字：“1 杯 = 240 克”。这个数只对水成立。用它换算面粉，几乎所有烘焙配方都会偏差近一半，蛋糕因此发死、面团因此发干。本工具会先询问食材，再套用正确的密度。

使用方法 输入数量。支持分数：像配方里那样直接输入 3/4 或 1 1/2。 选择你现有的单位和想要得到的单位。 选择食材。只有在体积与重量之间换算时才起作用，用不到时工具会提示你。 精准称量的小技巧 做烘焙时尽量用克称量。电子秤能消除量杯无法避免的误差。 用勺子把面粉舀进量杯再刮平。直接从袋子里挖会压实面粉，最多会多出 20%。 红糖是例外，本来就应该压实后再量。 美制杯是 236.6 毫升，公制杯是 250 毫升，澳大利亚的汤匙是 20 毫升而不是 15 毫升。 液体请用量杯平视读数，不要用装干性食材的量杯。