猪肉芹菜饺子的做法

1.准备面粉

2.面粉里放入盐一小勺，油一小勺，再倒入凉开水适量，开始和面，表面基本光滑，放在一边罩住醒一会儿

3.开始做饺子馅儿，把猪肉剁成泥，

4.香芹洗干净，也剁成菜沫

5.蒜和姜也剁成蒜沫

6.准备一个鸡蛋的蛋清

7.剁好的肉馅儿和香芹倒一起，放入蒜沫，盐，味精，酱油，淀粉，蛋清，搅拌均匀待用

8.面醒好了，稍微揉几下，三等分或四等分切开，揉成条状，并且切成若干个小面团

9.切好的小面团用手揉圆，按一下，用擀面杖擀成饺子皮

10.包饺子

11.包好的饺子放入蒸锅内，蒸十五分钟即可